TASTINGS- PAIRING

 (Cata-Maridaje)

Catas_1126-compr.jpg

 

"El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos."

Desde hace más tres décadas, esta empresa ha ido evolucionando hasta un concepto innovador a partir de vinos dulces elaborados con Pedro Ximénez y Moscatel. 

En B...

 (Cata-Maridaje)

Catas_1126-compr.jpg

 

"El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos."

Desde hace más tres décadas, esta empresa ha ido evolucionando hasta un concepto innovador a partir de vinos dulces elaborados con Pedro Ximénez y Moscatel. 

En Bodega lascas te ofrecemos el punto perfecto...  

  

 

Moscatel Joven 

 Notas Catas: 

Visual: Tonos verdes, muy pálido, limpio y brillante.

Olfativa: Olor muy floral como rosas, azahar, jazmín, aromas muy frescos y sutiles y persistente en la copa.

Gustativa: Estructurado en boca, muy buena acidez, muy afrutado, suave y aterciopelado.

Valoración global: Súper aromático y afrutado. Muy fácil de tomar con aperitivos, pescados, mariscos y comida japonesa. 

Notas Maridaje: 

Con aperitivos.

·Con comida japonesa como sushi, salmón, pescado frito y todo tipo de mariscos.

  

Blanco Moscatel 3M_front.jpg

Blanco Moscatel 3M

Notas Catas: 

Visual: Amarillo dorado, límpio y brillante.

Olfativa: Aroma muy complejo que recuerda al vino de Jerez, fruta blanca madura, hierbas aromáticas, valsámico, vainilla, especias, tostados.

Gustativa: Estructurado en boca, buena acidez, aterciopelado, toque amargo muy agradable, retrogusto muy persistente. 

Valoración global: Complejo y elegante.

Notas Maridaje: 

·Con aperitivos.
·Con carnes blancas.
·Con pescados grasos.
·Con guisos. 

 

Tempranillo 12M 

Notas Catas:

Visual: Color rojo picota con tonos azulados y de capa alta.

Olfativa: Olor intenso y complejo, con notas a café, vainilla, frutos rojos maduros, madera, regaliz.

Gustativa: Vino con mucha estructura, especiado, carnoso, con ácidez notable, taninos muy pulidos y persistentes en boca.

Valoración global: Gran vino mono varietal, con mucho carácter, bien estructurado, mucha intensidad en boca y en aromas. Cambia con la oxigenación. Muy apropiado para carnes grasas.

Notas Maridaje:

.Con aperitivos, quesos, jamón ibérico y otros embutidos.

Con guisos grasos como callos, calderetas. 

Con todo tipo de carne, entrecot de buey, chuletones… 

 

 

Naturalmente Dulce Moscatel 3M 

Notas Cata:

Visual: Vino de color verdoso pálido con tonos dorados, muy limpio y brillante.

Olfativa: Muy complejo en nariz, con aromas a miel, madera, frutas tropicales y pasificadas, albaricoque, flores blancas como azahar y jazmín y ligeros toques tostados.

Gustativa: Tiene muy buen equilibrio entre dulzor y acidez, suave, aterciopelado, redondo y persistente en boca.

Valoración Global: Vino elegante, sutil y meloso.

Notas Maridaje:

  • Con aperitivos, con quesos curados y semicurados, jamón y otros embutidos.

  • Con todo tipo de Foie, y especialmente en canapés elaborados con Foie sobre cuadraditos de pan tostado con queso fresco y mermelada de frutos rojos.

  • Con postres, como macedonia de frutas tropicales, bizcochos a la naranja o al limón y helados elaborados con frutas tropicales y cítricas.

  

Tinto Dulce Sryrah 3M_Front.jpg

Tinto Dulce Syrah 3M

Notas Cata:

Visual: Color fresa natural madura, muy brillante y elegante.

Olfativa: Aromas a fresas frescas recién cortadas, mermelada de fresa, helado de fresa, tomates maduros, gominolas.

Gustativa: Sabor a compota de fresa, helado de fresa, no se percibe el alcohol, está muy equilibrado el dulzor con la acidez.

Notas Maridaje:

·Con aperitivos, quesos curados y semicurados, jamón y otros embutidos.

·Con carnes, cordero y chivo.

·Con postres, de chocolate tipo Brownie, bizcochos de chocolate y Coulant de chocolate. 

  

Tinto Dulce Sryrah 3M_Front.jpg

Dulce Naranja

Notas Cata:

Visual: Color ámbar anaranjado, limpio y brillante.

Olfativa: Aromas a azahar, mandarina, mermelada de naranjas amargas, café, regaliz, vainilla y miel de azahar.

Gustativa: Dulcemente amargo y suave, toques de café y madera vieja. Con gran equilibrio entre amargor y dulzor.

Valoración Global: Es una bebida muy elegante.

Notas Maridaje:

  • Con aperitivos, quesos muy curados.

  • Con postres de chocolate, tipo brownie, bizcocho, coulant, etc., con dulces navideños, mantecados, hojaldres, milhojas y bizcochos de naranja.

 

Tinto Dulce Sryrah 3M_Front.jpg

Dulcemente Fresa

Notas Cata:

Visual: Color ámbar anaranjado, limpio y brillante.

Olfativa: Aromas a azahar, mandarina, mermelada de naranjas amargas, café, regaliz, vainilla y miel de azahar.

Gustativa: Dulcemente amargo y suave, toques de café y madera vieja. Con gran equilibrio entre amargor y dulzor.

Valoración Global: Es una bebida muy elegante.

Notas Maridaje: 

.Con aperitivos, quesos curados y semicurados.

.Con postres como tarta de queso, bizcochos de chocolate, helado de frutos rojos…

More

TASTINGS- PAIRING There are 3 products.

Showing 1 - 3 of 3 items
Showing 1 - 3 of 3 items