VINOS Hay 4 productos.

Subcategorías

  • SECOS

      Vinos Secos

    (Vino Tranquilo Seco). 

     

    En esta familia disponemos de vinos blancos y tintos, todos son tranquilos, es decir, no tienen alcohol añadido, su alcohol procede de la fermentación. 

     

    Tenemos dos vinos blancos de la variedad Moscatel de Málaga (Moscatel de Alejandría). Uno de ellos joven y el otro con 3 meses de Crianza, en barrica de Roble Francés, denominados MOSCATEL JOVEN y MOSCATEL 3M.

     

    Dos tintos de la variedad Tempranillo, uno con 12 meses de Crianza y el otro con 15 meses de crianza, en barrica de Roble Francés, denominados TEMPRANILLO 12M y TEMPRANILLO 15M

     

    Dos tintos variedad Petit Verdot, uno con 12 meses de crianza y el otro con 15 meses de crianza en barrica de Roble Francés, denominados PETIT VERDOT 12M y PETIT VERDOT 15M.

                                                                                                                                                                                               

    DO SIERRAS DE MALAGA  Estos vinos secos, todos están acogidos a la D.O. Sierras de Málaga.

  • DULCES

    Vinos Dulces

     

    (Vino Tranquilo Naturalmente Dulce). 

     

    En esta familia tenemos igualmente, vinos blancos y tintos, los blancos son de la variedad moscatel de Málaga, uno con 3 meses de crianza y otro con 12 meses de crianza en barrica de Roble Francés con los fondos de acacia y tostado ligero, denominados NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 3M y NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 12M. 

     

    Los tintos se obtienen haciendo un coupas de tres uvas en el proceso de elaboración, Syrah (60%), Petit Verdot (30%) y cabernet souvignon (10%),igualmente uno de ellos con 3 meses de crianza y el otro con 12 meses de crianza, en barrica de roble francés con tostado medio. Denominados: TINTO DULCE SYRAC 3M y TINTO DULCE SYRAC 12M

     

    Para la elaboración de estos vinos, se asolea la uva para concentrar los azucares, hasta  el nivel correcto para obtener el vino deseado, en cuanto a alcohol y azúcar residual en el producto terminado.

     

    El asoleo lo realizamos sobre plataformas de cañizos levantadas 40 cm del suelo, para que se airee correctamente la uva y evitar la aparición de hongos y podredumbre.

     

    Disponemos de un sistema de toldos de plásticos para cubrir las plataformas en caso de lluvia y por las noches para que no les caiga el rocío. 

     

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