DULCES

Vinos Dulces

 

(Vino Tranquilo Naturalmente Dulce). 

 

En esta familia tenemos igualmente, vinos blancos y tintos, los blancos son de la variedad moscatel de Málaga, uno con 3 meses de crianza y otro con 12 meses de crianza en barrica de Roble Francés con los fondos de acacia y tostado ligero, denominados NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 3M y NATURALMENTE DULCE ...

Vinos Dulces

 

(Vino Tranquilo Naturalmente Dulce). 

 

En esta familia tenemos igualmente, vinos blancos y tintos, los blancos son de la variedad moscatel de Málaga, uno con 3 meses de crianza y otro con 12 meses de crianza en barrica de Roble Francés con los fondos de acacia y tostado ligero, denominados NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 3M y NATURALMENTE DULCE MOSCATEL 12M. 

 

Los tintos se obtienen haciendo un coupas de tres uvas en el proceso de elaboración, Syrah (60%), Petit Verdot (30%) y cabernet souvignon (10%),igualmente uno de ellos con 3 meses de crianza y el otro con 12 meses de crianza, en barrica de roble francés con tostado medio. Denominados: TINTO DULCE SYRAC 3M y TINTO DULCE SYRAC 12M

 

Para la elaboración de estos vinos, se asolea la uva para concentrar los azucares, hasta  el nivel correcto para obtener el vino deseado, en cuanto a alcohol y azúcar residual en el producto terminado.

 

El asoleo lo realizamos sobre plataformas de cañizos levantadas 40 cm del suelo, para que se airee correctamente la uva y evitar la aparición de hongos y podredumbre.

 

Disponemos de un sistema de toldos de plásticos para cubrir las plataformas en caso de lluvia y por las noches para que no les caiga el rocío. 

 

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