Dulcemente Fresa

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Bebida fermentada de fresas. 

Sabor a Malaga Fresas100% Fresas naturales maduras. 

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12,40 €

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Elaboración: Se recolectan las fresas en su punto óptimo de maduración en la planta, y se trasladan en camiones refrigerados a bodega. De forma manual se les quita el tallo y zonas verdes de las fresas una por una.

A continuación se introducen en depósitos de acero inoxidable con la bomba de remontado, en este proceso se produce la rotura de la fresa y la extracción de líquido; esta masa la mantenemos en maceración entre 5 y 6 días, a muy baja temperatura en torno a 3ºC.

Para la fermentación utilizamos levaduras seleccionadas y apropiadas para esta fruta. El proceso de fermentación lo realizamos con un exhaustivo control de la temperatura (entre 10 y 16ºC).

Características que lo definen: Bebida fermentada de fresa con intensos aromas y belleza en su color.

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