Blanco Moscatel 3M

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Vino blanco seco, con 3 meses de crianza en barrica. Denominación de Origen Sierras de Málaga.

D.o Sierras de MalagaLogoSabor a Malaga UvaMoscatel  

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14,05 €

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Tipo de producto: Vino blanco seco, con 3 meses de crianza en barrica. Denominación de Origen Sierras de Málaga.
Materia prima: 100% uva Moscatel de Málaga.

Elaboración: Para la elaboración de este vino se hace una vendimia tardía, cuando la uva está bastante madura.

Una vez realizada la vendimia, la uva la introducimos en cámaras frigoríficas durante 24 horas para realizar la elaboración en frío. 


En primer lugar despalillamos la uva y la maceramos durante 12 horas, la introducimos en la prensa neumática, donde extraemos el mosto yema, haciendo rotar la prensa sin ejercer presión, para obtener de esta manera un mosto de altísima calidad. 


La fermentación alcohólica se lleva a cabo en botas centenarias de vino de Jerez, no se controla la temperatura en la fermentación.
Envejecimiento: La crianza de este vino se realiza en barrica bordelesa (225 L) de roble francés de grano fino, procedente de los bosques de Allier. El tostado de la barrica es medio. 


Características que lo definen: Vino seco, muy complejo, corpulento y elegante.

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